블랙트러플
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땅속의 블랙다이아몬드 _ 트러플이탈리아 여행 2020. 7. 10. 23:33
한국에도 서양송로버섯, 트러플 열풍인데요 이웃님들은 트러플 좋아하시나요? 전 트러플 특유의 향을 좋아하는데 제 짝꿍이는 그 향을 싫어해요 호불호가 극명하게 나뉘는 향입니다 이탈리아 북부에서 채취한 자연산 최상급 화이트 트러플 약 1kg가 1억 5천만원에 낙찰되었다는 소식에 땅속의 다이아몬드, 블랙다이아몬드라고 불리는 타르투포에 대해 집중 탐구! *이탈리아어로는 트러플을 타르투포(tartufo)라고 합니다 https://n.news.naver.com/article/052/0001364836 기사 링크 전 8년 전에 트러플을 이탈리아에서 처음 먹어봤습니다 볼로냐의 유명한 고급 레스토랑에서 클라이언트와 식사를 하는데, 그 분이 트러플 팬이셔서 다 같이 딸리아텔레 알 타르투포 (Tagliatelle al tar..